Catler DMS 178 japonský nůž Santoku
Japonský nůž Santoku je určen především pro asijskou kuchyni. V japonštině znamená santoku tři využití - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Délka čepele 178/ celková délka 313 mm.Dnes se damascénská ocel dělí na „litou“ a „svářkovou“. Litý damašek vznikal roztavením oceli v malých hliněných kelímcích a následným přidáváním různých příměsí podle receptury kováře. Naproti tomu je svářkový damašek vrstvený, tvořený nejméně dvěma druhy ocelí nebo ocele a jiného kovu.Používá se měkká pružná ocel v kombinaci s tvrdou vysokouhlíkovou ocelí v desítkách až stovkách vrstev.Geniální a dosud nepřekonaná technologie proslulých japonských kovářů, uměla spojit pružnou a tvrdou ocel tak, aby se snoubily jejich jedinečné vlastnosti v unikátní dílo samurajských mečů. Nože serie DMS jsou vyrobeny svářkovou technologií v 67 vrstvách, sloučili měkkou ocel VG2 a tvrdou ocel VG10. Díky tomu získali skvělé vlastnosti – extrémní tvrdost, pružnost a dlouhou životnost. Dodavatelem materiálu pro nože je japonská ocelárna TAKEFU. Rukojetě nožů jsou vyrobeny z javorového dřeva a jsou upraveny metodou KEBONY. Tato technologie, vyvinutá v Norsku, je patentovaný proces, který bez škodlivých látek a toxinů, zesiluje buněčnou strukturu použitého javoru a zdůrazní nejen prvotřídní vlastnosti tvrdého dřeva, ale i bohatou hnědou barvu.
Další podobné produkty:
Berlinger Haus 6dílná sada nožů s mramorovým povrchem Granit Diamond Line BH-2111
Berlinger Haus 6dílná sada nožů s nepřilnavým povrchem Rosegold Metallic Line
Berlinger Haus 8dílná sada nožů ve stojanu Granit Diamond Line
Berlinger Haus 7dílná sada nožů ve stojanu Rose Gold Metallic Line
Berlinger HausSada nožů s nepřilnavým povrchem + prkénko 6 ks Emerald Collection
Berlinger Haus Sada nožů s nepřilnavým povrchem + prkénko 6 ks Aquamarine Metallic Line
Berlinger Haus 3dílná sada nerezových nožů Primal Gloss Collection Santoku
Banquet Sada nožů Metallic Platinum, 5 ks a nerezový stojan
BERLINGERHAUS Sada nožů ve stojanu Black Silver Metallic Line BH-2283 6 ks
BERLINGERHAUS Sada nožů ve stojanu 6 ks Black Rose Collection BH-2336
Berlinger Haus 6dílná sada nožů s magnetickým stojanem Burgundy Metallic Line
Berlinger Haus 6dílná sada nožů s magnetickým stojanem Ebony Line Rosewood
Berlinger Haus 12dílná sada kuchyňského náčiní ve stojanu Black Rose Collection
Berlinger Haus 13dílná sada kuchyňského náčiní ve stojanu Ebony Line Rosewood
Berlinger Haus 12dílná sada kuchyňskýho náčiní ve stojanu Moonlight Edition
Berlinger Haus 6dílná sada nožů s magnetickým stojanem Rosegold Metallic Line
Sada nožů s magnetickým držákem Burgundy Metallic Line 6 ks
Berlinger Haus 12dílná sada kuchyňského náčiní ve stojanu Emerald Collection
Berlinger Haus 6dílná sada nožů s magnetickou lištou Emerald Collection
